Herbaty powstające z Camellia sinensis, czyli czarne, zielone, białe i oolong, naturalnie zawierają kofeinę, nazywaną potocznie teiną. Jej ilość zależy między innymi od rodzaju liści, użytej porcji i sposobu parzenia. Napary owocowe i ziołowe zwykle nie zawierają kofeiny, o ile w ich składzie nie znajdują się składniki pobudzające.