: BIA024
:
Chińska herbata Pai Mu Tan - jedna z najbardziej klasycznych i najlepszych białych herbat z aromatycznym dodatkiem płatków róży.
Ilość: (brak)
Tego produktu aktualnie brak w magazynie.
Data przydatności:
rodzaj | biała |
region | Chiny |
Chińska herbata Pai Mu Tan - jedna z najbardziej klasycznych i najlepszych białych herbat z aromatycznym dodatkiem płatków róży. Herbata jest bogata w antyoksydanty, polifenole i witaminy. Orzeźwia i mobilizuje, często określana jest mianem eliksiru młodości.
Pai Mu Tan pochodzi z Fujianu, południowo-wschodniej prowincji Chin. Pai Mu Tan stanowi mieszankę młodych listków oraz pączków krzewu da bai, a także shui xian bai. Zbiorów dokonuje się na początku wiosny - w marcu i kwietniu, a zadanie to wymaga dużej ostrożności – należy uważać, aby nie uszkodzić delikatnych gałązek herbaty. Nazwa Pai Mu Tan, czyli Biała Piwonia, wzięła się od podobieństwa pąków i listków mieszanki do tego popularnego kwiatu.
Składniki: herbata biała Pai Mu Tan, płatki róży, aromat.
Kraj pochodzenia składników: Chiny
Masa netto: 25 g
Sposób przygotowania: Ważne jedynie, by nie zalewać liści i pąków wrzątkiem, a wodą o temperaturze 70-80°C. Na filiżankę 200 ml zaleca się 1-2 łyżeczki listków Pai Mu Tan. Czas parzenia należy dostosować do indywidualnych upodobań: 1-5 minut – w zależności od tego, jak mocny napar chcemy uzyskać. Następnie należy odcedzić liście oraz pąk i cieszyć się filiżanką doskonałej herbaty.
Metody produkcji są bardzo rygorystycznie przestrzegane – wytwarza się ją z młodych pączków, które są zbierane ręcznie tylko raz do roku – wczesną wiosną, a następnie suszone na słońcu. To najmniej przetworzony gatunek – biała herbata poddawana jest jedynie procesowi więdnięcia i suszenia, nie jest zwijana ani prażona w żaden sposób. Przy zbiorze przywiązuje się wielką wagę do tego, by nie uszkodzić delikatnych i młodziutkich pędów. Proces więdnięcia trwa bardzo długo i nie jest przyspieszany, dlatego oksydacja zachodzi w naprawdę niewielkim stopniu. Dzięki takiej obróbce herbaty białe zachowują swoje organiczne właściwości. Liście przechodzą przez etap suszenia naturalnie, dlatego mają srebrny odcień i lekki jasny meszek – to tzw. silver tips.
Badania naukowe udowodniły, że biała herbata wykazuje mnóstwo właściwości zdrowotnych: