Johan & Nyström - kawa Brazil Fortaleza - 250g

Ziarna poddawane naturalnej obróbce będą nadawać się idealnie do metod przelewowych.

Pochodzą z brazylijskiej farmy Fazenda Ambiental Fortaleza, która od ponad stu lat jest własnością rodziny Croce. Kawa jest wynikiem lokalnej współpracy Marcusa Croce z sąsiednimi farmami. Dzięki temu produkcja przebiega w przyjacielskiej atmosferze, zachowując etyczny wymiar pracy przy najwyższej dbałości o jakość. Farma rozciąga się na wysokości pomiędzy 900 a 1400 metrów i zajmuje się uprawą odmian typu Bourbon, Mundo Novo oraz Catuai.

Ziarna są pozyskiwane na sucho (tzw. kawa niemyta) - metoda ta nie ingeruje w naturalną fermentację ziaren i nie zmienia ich komponentów smakowych - są one mocne w smaku, zawierają więcej kwaskowości, goryczki i kofeiny niż ziarna poddawane obróbce na mokro.

Kawa posiada certyfikat Direct Trade, mówiący o tym, że palarnia nabywa ziarna bezpośrednio od plantatora, pomijając w tym pośredników jak hurtownie, giełdy, oraz organizacje regulujące przepływ kawy w danym regionie jak np. Fair Trade.




Ziarna kawy są zbierane ręcznie, co pozwala kontrolować ich jakość i od razu odrzucać niepełnowartościowe egzemplarze.

Producent:    Johan & Nystrom / Szwecja
Pochodzenie ziaren: Brazylia
Opakowanie:     250 g
Ziarnista / Mielona:     Ziarnista
Arabica / Robusta:     100 % Arabica
Stopień palenia ziaren:     Średni
Przeznaczenie:    Drip

Dlaczego warto pić kawę? O zdrowotnych właściwościach kawy można przeczytać TUTAJ.