Tommy Caffe - kawa mielona - Papua Nowa Gwinea - 200 g

Wyśmienita mieszanka średnio palonych ziaren Arabiki pochodzących z Oceanii. Kawa o pełnym body i zachwycającym, delikatnie orzechowo-miodowym aromacie.

Po zaparzeniu ujawnia swoje niezwykle nuty orzechów, miodu i mandarynek. Wyrafinowany i złożony smak z pewnością zadowoli najbardziej wymagających koneserów.

Doskonale smakuje zarówno z mlekiem, jak i w klasycznej wersji bez dodatków. Właśnie dlatego ta wyjątkowa kawa jest idealną propozycją na lekkie poranne pobudzenie w postaci espresso i dopełnienie do popołudniowego odpoczynku w formie aromatycznego cappuccino i latte.

Masa netto: 200 g

Rodzaj: mielona

Wysokość upraw: 1500 m.n.p.m.

Pochodzenie ziaren: Papua Nowa Gwinea

Profil palenia: średnie

Kwasowość: średnia, owocowa (mandarynkowa, kwiatowa)

Gatunek: Arabika, Typica

Większość kawy w Papui Nowej Gwinei produkowana jest przez małe wioski oraz farmy. Typowy ogród kawowy składa się od 20 do 600 krzewów i drzew. Plantatorzy nie używają pestycydów, a jako nawóz stosują ścięte gałęzie i liście kawowca.

Plantacja Sigiri położona w dolinie Wahgi w Western Highlands, powstała w latach 50-tych ubiegłego stulenia. Od ponad 20 lat, ziarna pochodzące z tej plantacji znajdują się w światowej czołówce kaw gourmet.

Sekret smaku Arabiki z plantacji Sigiri, kryje się w procesie mycia zielonych ziaren, polegającym na pozostawieniu ich w kąpieli wodnej na 24 godziny.

Jakie wartościowe substancje zawiera kawa?

• antyoksydanty: kwas chlorogenowy i kwas kawowy. Ostatnio wzięty przez naukowców pod lupę kwas chlorogenowy okazuje się być obiecującą bronią w walce z otyłością. Kwas ten zmniejsza wchłanianie cukru, dzięki czemu wpływa na redukcję kilogramów oraz chroni przed cukrzycą! Kwas kawowy natomiast posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które pomagają redukować stres oksydacyjny i wolne rodniki w organiźmie.
• sole wiążące pierwiastki cenne dla organizmu (m.in. wapń, potas, magnez, fosfor, sód, cynk, miedź, kobalt, nikiel, mangan, chrom) Jak często słyszymy “Nie pij kawy! Wypłuczesz się z magnezu!”? To najbardziej powszechny mit! A wywodzi się on z reklam suplementów magnezu. W artykułach naukowych wymienia się kawę jako istotne źródło magnezu! W analizie z 2011 roku, opublikowanej w Biological Trace Element Research możemy przeczytać: Źródłem magnezu w grupie wiekowej 19-29 lat okazały się w malejącej ilości: kimchi, tofu, ryż, i kawa. W grupie osób starszych kawa była już na pierwszym miejscu.
• witaminy z grupy B. Kawa zawiera 1-3 mg witaminy B3 na filiżankę i stanowi to 6-18% dziennej rekomendowanej dawki (w skrócie RDA).
• kwasy organiczne
• węglowodany
• białka
• kwasy tłuszczowe
• kwasy fenolowe

Do nauki idealna

Kofeina wykazuje działanie analeptyczne, aktywuje receptory dopaminy. Zarówno ona, jak i jej metabolity (teofilina i teotrombina) stymulują wydzielanie neuromediatorów, przez co pobudzają ośrodkowy układ nerwowy oraz korę mózgową. Zwiększają sprawność myślenia, zmniejszają zmęczenie fizyczne i psychiczne oraz polepszają nastrój. Ponadto kawa, dzięki zawartości kofeiny, podnosi możliwości skupienia uwagi i wydłuża czas koncentracji.

Jeżeli czeka Was noc zakuwania, to warto sięgnąć po kawę, ale pamiętajcie – we wszystkim trzeba znać umiar!

Ból głowy?

Kawa posiada właściwości rozszerzania obwodowych naczyń krwionośnych, z jednoczesnym odruchowym skurczem naczyń mózgowych, dzięki czemu pomaga złagodzić migrenowy ból głowy.

Odpręż się!

Metabolit kofeiny, teofilina, ma działanie zwiotczające. Zmniejsza napięcie mięśni gładkich naczyń krwionośnych oraz oskrzeli, co powoduje m. in.  uczucie odprężenia.

Zrzuć zbędne kilogramy – pij filiżankę kawy dziennie

Ze względu na przyspieszanie przemiany materii, szczególnie metabolizmu tłuszczów oraz stymulację wydzielania soku żołądkowego, filiżanka kawy może pomóc osobom z problemami trawiennymi oraz nadwagą.

Polecana astmatykom

Rozkurczowe działanie kofeiny, a ponadto fakt, że rozszerza drogi oddechowe, ma też spore znaczenie dla astmatyków. W XIX wieku kawa była powszechnie stosowanym lekarstwem na astmę, później została wyparta przez specyfiki farmakologiczne. Do tej pory jednak zalecana jest, by zmniejszyć częstotliwość ataków duszności.

Chroń skórę

Związki polifenolowe obecne w naparze kawowym chronią skórę przed uszkodzeniami fotooksydacyjnymi.

Działanie przeciwnowotworowe

Diterpeny występują w kawie głównie w postaci pentacyklicznych alkoholi diterpenowych. Najbardziej znane są z podnoszenia stężenia cholesterolu we krwi, ale ich obecność w organizmie ma też zalety. Kafestol aktywuje S – transferazę glutationu, dzięki czemu sprzyja szybszemu rozkładowy ksenobiotyków. A zarówno kafestol, jak i kahweol chronią komórki przed efektami genotoksycznymi substancji kancerogennych poprzez aktywację enzymów sprzęgających, indukcję ekspresji białek aparatu antyoksydacyjnego oraz inhibicję aktywności cytochromu P-450.