Limonki w syropie - słoiczek

W domu Basi zawsze interesowano się staropolską kuchnią. Pewnego dnia do ich rąk trafił przepis na limoniatę według Stanisława Czernieckiego.  Receptura pochodziła z XVII wieku! Co ciekawe nie miała nic wspólnego z lemoniadą. To pulpeciki rybne w sosie limonkowym. Podobno przyczyną powstania przepisu było wesele niejakiej panny Lubomirskiej. Na kilkudniową fetę przypadały aż 4 postne dni. Kucharz dwoił się i troił, by dogodzić podniebieniom biesiadników. Jesteście ciekawi efektów jego pracy? Bierzcie więc limonki i do dzieła!

KULISY PRZYGOTOWANIA SŁOICZKA

Limonki, cukier i odrobina alkoholu – to podstawowe składniki słoiczka. Skoro dawniej radzono sobie bez konserwantów, dzisiejsze przetwory też ich nie potrzebują.

PRZYKŁADOWE WYKORZYSTANIE

Na bazie limonki, białego wina, imbiru, oliwy i pietruszki można przygotować wyśmienity sos do ryb inspirowany staropolską limoniatą. Limonki świetnie sprawdzają się też jako dodatki do drinków (np. mohito) i dań z kuchni orientalnej.

INFORMACJE O PRODUKCIE

Składniki:

limonki (spoza Polski, do produkcji użyto do 52% owoców), cukier, alkohol 1,2% obj

Masa netto:

230g

Zastosowanie:

do herbaty, lemoniady, drinków oraz jako dodatek do potraw i deserów

Wartość odżywcza w 100g produktu:

wartość energetyczna: 862kJ/ 206kcal, tłuszcz: <0,5g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g, węglowodany: 51g, w tym cukry: 49g, białko: <0,5g, sól: <0,01g