: DEL100
:
W domu Basi zawsze interesowano się staropolską kuchnią. Pewnego dnia do ich rąk trafił przepis na limoniatę wg S.Czernieckiego. Co ciekawe nie miała nic wspólnego z lemoniadą. To pulpeciki rybne w sosie limonkowym. Podobno przyczyną powstania przepisu było wesele panny Lubomirskiej. Na kilkudniową fetę przypadały aż 4 postne dni. Kucharz dwoił się i troił, by dogodzić podniebieniom biesiadników.
Ilość: (mało)
Data przydatności:
region | Polska |
W domu Basi zawsze interesowano się staropolską kuchnią. Pewnego dnia do ich rąk trafił przepis na limoniatę według Stanisława Czernieckiego. Receptura pochodziła z XVII wieku! Co ciekawe nie miała nic wspólnego z lemoniadą. To pulpeciki rybne w sosie limonkowym. Podobno przyczyną powstania przepisu było wesele niejakiej panny Lubomirskiej. Na kilkudniową fetę przypadały aż 4 postne dni. Kucharz dwoił się i troił, by dogodzić podniebieniom biesiadników. Jesteście ciekawi efektów jego pracy? Bierzcie więc limonki i do dzieła!
KULISY PRZYGOTOWANIA SŁOICZKA
Limonki, cukier i odrobina alkoholu – to podstawowe składniki słoiczka. Skoro dawniej radzono sobie bez konserwantów, dzisiejsze przetwory też ich nie potrzebują.
PRZYKŁADOWE WYKORZYSTANIE
Na bazie limonki, białego wina, imbiru, oliwy i pietruszki można przygotować wyśmienity sos do ryb inspirowany staropolską limoniatą. Limonki świetnie sprawdzają się też jako dodatki do drinków (np. mohito) i dań z kuchni orientalnej.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Składniki: limonki 52% (spoza Polski), cukier, sok z cytryny.
Masa netto: 230 g
Zastosowanie: do herbaty, lemoniady, drinków oraz jako dodatek do potraw i deserów
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 949 kJ/227 kcal
Tłuszcz: 0 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 57 g
- w tym cukry: 56 g
Białko: 0 g
Sól: 0 g